Italiaans buffet
De Italiaanse keuken kent de heerlijkste gerechten. Bij het horen van ossobuco, caponata en tiramisu loopt het water bij velen al in de mond. Ik ben op zoek gegaan naar die recepten waarmee ik een prachtige combinatie kan leveren voor een rijk buffet. Ga er maar even lekker voor zitten!
We leveren een Italiaans buffet van 15-50 personen. Op verzoek leveren we brood, kruidenboter en tapenades bij het buffet.
Omdat ieder buffet zijn eigen samenstelling heeft staan er geen prijzen bij. Om toch een indicatie van de kosten te geven vindt u hier een voorbeeld Italiaans buffet.
Soepen
Zuppa di pomodori
Tomatensoep
Deze traditionele Italiaanse soep is rijk gevuld met groenten en kruiden.
Minestra di zucchini
Courgettesoep
Een heerlijke romige soep van courgettes en een vleugje basilicum.
Warme gerechten
Ossobuco alla Milanese
Gestoofd kalfsvlees
Een klassieker van zacht gestoofd kalfsvlees in een saus van tomaat en witte wijn.
Risotto alla Milanese
Saffraanrisotto
Italiaanse risotto met saffraan, lekker in combinatie met de Ossobuco.
Lasagne alla Bolognese
Lasagne met gehaktsaus en kaas
Ovenheerlijke lasagne gevuld met een klassieke tomatengehaktsaus.
Spaghettini al limone e salmone affumicato
Spaghetti met gerookte zalm en citroen
Een verrukkelijke combinatie van gerookte zalm met citroen en Parmezaanse kaas.
Pasta al funghi
Vegetarische tagliatelle
Romige pasta met verschillende soorten paddenstoelen.
Polpetta sorpresa
Italiaanse gehaktballetjes
Een heerlijk gehaktballetje in tomatensaus.
Caponata
Siciliaans groentegerecht
Groentestoofpotje van verschillende verse groente met wijn, olijven en pijnboompitjes.
Koude gerechten
Insalata di pasta
Pastasalade
Salade royaal gevuld met Italiaanse ingrediënten.
Insalata di tonno e pane
Tonijnsalade
Een heerlijke vissalade met in Italiaanse kruiden gebakken stukjes ciabatta.
Insalate caprese
Tomaat-mozzarellasalade
Een frisse salade van tomaat, mozzarella en basilicum.
Nagerechten
Tiramisu
Een traditioneel Italiaans dessert met mascarpone, koffie, Amaretto en lange vingers.
Semifreddo frutti di bosco
Bosvruchtenparfait
Lichtbevroren ijs met bosvruchten.
Interesse in een Italiaans buffet?