Italiaans buffet

De Italiaanse keuken kent de heerlijkste gerechten. Bij het horen van ossobuco, caponata en tiramisu loopt het water bij velen al in de mond. Ik ben op zoek gegaan naar die recepten waarmee ik een prachtige combinatie kan leveren voor een rijk buffet. Ga er maar even lekker voor zitten!

We leveren een Italiaans buffet van 15-50 personen. Op verzoek leveren we brood, kruidenboter en tapenades bij het buffet.

Omdat ieder buffet zijn eigen samenstelling heeft staan er geen prijzen bij. Om toch een indicatie van de kosten te geven vindt u hier een voorbeeld Italiaans buffet.

Soepen

Zuppa di pomodori

Tomatensoep

Deze traditionele Italiaanse soep is rijk gevuld met groenten en kruiden.

Minestra di zucchini

Courgettesoep

Een heerlijke romige soep van courgettes en een vleugje basilicum.

Warme gerechten

Ossobuco alla Milanese

Gestoofd kalfsvlees

Een klassieker van zacht gestoofd kalfsvlees in een saus van tomaat en witte wijn.

Risotto alla Milanese

Saffraanrisotto

Italiaanse risotto met saffraan, lekker in combinatie met de Ossobuco.

Lasagne alla Bolognese

Lasagne met gehaktsaus en kaas

Ovenheerlijke lasagne gevuld met een klassieke tomatengehaktsaus.

Spaghettini al limone e salmone affumicato

Spaghetti met gerookte zalm en citroen

Een verrukkelijke combinatie van gerookte zalm met citroen en Parmezaanse kaas.

Pasta al funghi

Vegetarische tagliatelle

Romige pasta met verschillende soorten paddenstoelen.

Polpetta sorpresa

Italiaanse gehaktballetjes

Een heerlijk gehaktballetje in tomatensaus.

Caponata

Siciliaans groentegerecht

Groentestoofpotje van verschillende verse groente met wijn, olijven en pijnboompitjes.

Koude gerechten

Insalata di pasta

Pastasalade

Salade royaal gevuld met Italiaanse ingredi├źnten.

Insalata di tonno e pane

Tonijnsalade

Een heerlijke vissalade met in Italiaanse kruiden gebakken stukjes ciabatta.

Insalate caprese

Tomaat-mozzarellasalade

Een frisse salade van tomaat, mozzarella en basilicum.

Nagerechten

Tiramisu

 

Een traditioneel Italiaans dessert met mascarpone,  koffie, Amaretto en lange vingers.

Semifreddo frutti di bosco

Bosvruchtenparfait

Lichtbevroren ijs met bosvruchten.

Interesse in een Italiaans buffet?